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孜然羊肉片


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


孜然羊肉片的做法配料表

  • 羊肉片
  • 香菜
  • 花椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 孜然粒
  • 孜然粉
  • 辣椒面

孜然羊肉片的做法经验之谈

1、调料中孜然粒、孜然粉都要放,比单放一种的味道能提升很多。2、炒的过程中有可能会出汤,大火不断翻炒一会汤基本就会收干了,一定要把汤炒干,否则很影响味道的。3、香菜的量也要多些,而且要最后放,放入香菜即关火,利用余温炒匀即可。

STEP1、羊肉片提前化冻,香菜洗净沥干水分切段

STEP2、锅烧热倒油,下几粒花椒,出香味后,将花椒捞出不用

STEP3、随后下葱、姜

STEP4、倒入羊肉片翻炒至变色

STEP5、调入少许糖、料酒、生抽,继续翻炒至水收干

STEP6、下孜然粒、孜然粉、盐

STEP7、最后倒入辣椒面,放入香菜段炒匀即出锅


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