营养分析：1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。3.此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。4.它能提高免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。5.圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

• 卷心菜 （一颗）
• 蒜 （几瓣）
• 干辣椒 （10－15个）
• 花椒 （10粒左右）
• 陈醋 （少许）
• 老抽 （少许）
• 糖 （少许）
• 盐 （少许）
• 鸡精 （少许）