STEP1、备好所需食材。

STEP2、鸡切小块，入锅焯水，水沸后撇去浮末，捞出鸡块冲洗干净。

STEP3、油七分热，放入姜片、蒜、葱段爆香，再倒入鸡块煸炒至微微泛黄。

STEP4、加入2勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2勺料酒，翻炒均匀。

STEP5、加入清水没过鸡块，大火烧开转中小火炖20分钟。

STEP6、再倒入剥好的新鲜板栗。

STEP7、继续小火炖20分钟后加入适量盐调味。

STEP8、大火收汁留少量汤汁即可出锅。

STEP9、装盘开饭。