玫瑰百合黑芝麻糊

小提醒

1.有很多觉得用破壁机打,材只需要冲洗下,就不需要浸泡了,其实还是需要浸泡下,这样做出来的黑芝麻糊才浓稠,还减少破壁机的口损耗。2.破壁机如果有两种豆浆模式,选择耗时最长的那种。3.百合也可用鲜百合,糯米也可用圆糯米。4.如果要加两次水,请把第一次打的300毫升倒出来后,根据个口味,再加100-200毫升开水打芝麻糊(第一次打出来后,杯壁有较厚残留,用“果汁”模式,防止芝麻糊残留浪费。如果第一次打的没倒出来,就直接倒开水进去,芝麻糊会很稀,就跟水一样。5.由于南北东西部,沿海一带饮文化差异,请根据自身口味做出适当调整。6.做出来图示小碗1碗多点,适合1用。

配料

  • 熟黑芝麻 (50克)
  • 长糯米 (30克)
  • 干百合 (3克)
  • 重瓣玫瑰花瓣 (1克)
  • 去核红枣 (3颗)
  • 清水 (300毫升)

做法步骤

STEP1、用料如图所示。

玫瑰百合黑芝麻糊

STEP2、长糯米浸泡2个小时。百合用水清洗干净以后,然后用凉水充分浸泡1-2个小时,让百合干自然吸收水分泡发。

玫瑰百合黑芝麻糊

STEP3、将所有的材料放入破壁机。

玫瑰百合黑芝麻糊

STEP4、倒入300毫升清水。开启“倍浓豆浆”模式。开启“果汁”模式。

STEP5、流动性和浓稠度如图所示(可过滤可不过滤)。

玫瑰百合黑芝麻糊

STEP6、盛出即可食用。

玫瑰百合黑芝麻糊

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