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绿豆冰棍儿时的美好记忆


2024-04-26 16:05:32 ,,,

绿豆冰棍儿时的美好记忆的做法配料表

  • 绿豆 （半碗）
  • 清水 （5碗）
  • 陈皮 （1小块）
  • 冰糖 （30克（白糖视情继续添加））
  • 糯米粉 （8克）

绿豆冰棍儿时的美好记忆的做法经验之谈

1、在广东，绿豆糖水加陈皮煮，才是最正宗吃法。煮糖水时一次性加够水，避免再次加水影响口感。2、绿豆煮软或开花后再放糖，否则绿豆不易煮烂。3、加糯米粉可以让冰棍吃起来稍有沙沙的口感，喜欢冰块感觉的也可以不加。这个份量一半家里人当糖水吃了，余下的一半，正好做了6支如图片大小的绿豆冰棍。

STEP1、绿豆洗净，不需浸泡

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP2、清水下豆、陈皮，大火煮开

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP3、继续煮10分钟转中小火炖，至大部分绿豆开花

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP4、加入冰糖，融化即可做解暑绿豆糖水饮用

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP5、糯米粉用少量水化开

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP6、倒入绿豆糖水中，同时继续加糖一起煮至融合。糖要视情添加至甜得发腻程度，因为做成冰棍后甜度敏感度会下降，如果不放够甜，冰了之后就不够甜，冰棍就不好吃了。

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP7、关火放凉后倒入模具

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP8、入冰箱冷冻至硬，时间长短视具体冰箱，一般要4小时至半天。

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP9、脱模后就可以开吃了

绿豆冰棍儿时的美好记忆

STEP10、冰棍化得没雪糕快，可以慢慢享受舔食啦，哈哈

绿豆冰棍儿时的美好记忆

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