STEP1、先准备好材料。

STEP2、蛋白加入盐、几滴白醋低速打发。

STEP3、打至有大泡泡，加入一半细砂糖继续打发。

STEP4、蛋白出现纹路细腻倒入剩下的糖。

STEP5、打到湿性发泡，拉起打蛋头蛋白呈弯勾状态。

STEP6、筛入低筋面粉和玉米淀粉。

STEP7、从底部向上翻拌，切勿画圈以免消泡。

STEP8、拌好的面糊很浓稠。

STEP9、模具底部和烟囱刷一层黄油，将蜜红豆倒入模具底部，用刮撮到中间位置。

STEP10、倒入面糊，抹平表面，轻震气泡。

STEP11、提前预热，上下150度，烘25-30分钟左右，度。

STEP12、出炉不用倒扣，直接放凉，再脱模。