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手撕香菇根

2024-04-26 16:05:32 香菇,香菇根,

手撕香菇根的做法配料表

香菜碎（一点点）
香菇根（150g(也就是香菇脚)）
生抽（2茶匙（10ml））
盐（一小撮）
孜然粉（1.5小勺（约2g））
辣椒粉（1小勺（约2g））
色拉油（2茶匙（10ml））

手撕香菇根的做法经验之谈

1.清洗后记得一定要逐个手攥水份,或者厨房纸巾吸表面水份,水份太多会需要更长的时间来烹饪道小零食。2.调味的顺序：盐－－生抽－－孜然粉辣椒粉－－色拉油，别颠倒了，特别油一定要最后加，否则味道无法渗透到面。调味料加入后一定要拌匀，甚至手来抓一抓，让味道都吃进面去。3.微波叮的时间只供参考，因为微波炉功率有大小，每个人喜欢的爽程度不一样。家微波炉750W的。4.的的，的，事先泡发好再做。

STEP1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存

手撕香菇根

STEP2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干

手撕香菇根

STEP3、取一根香菇根，用拍松

手撕香菇根

STEP4、然后顺着纹路撕开成小条

手撕香菇根

STEP5、把所有的香菇根都处理好

手撕香菇根

STEP6、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀

手撕香菇根

STEP7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀

手撕香菇根

STEP8、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀

手撕香菇根

STEP9、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）

手撕香菇根

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