STEP1、红豆洗净，用清水1200克泡整夜。以红豆泡发2倍大为准。热天需冷藏泡发。

STEP2、泡好的红豆水倒掉。加1200水熬煮。水面起的泡沫需用勺子瓦出来。

STEP3、熬煮15分钟后豆子中间会轻微裂开。

STEP4、下冰糖。把糖煮化。关火闷20分钟。让豆子充分吸糖粉。

STEP5、这时候豆子自己涨大很多。小火继续煮。煮开3分钟关火闷10分钟。这样煮的程序大概3-4次。

STEP6、这时候豆子都基本开花了。

STEP7、水分已经收的差不多了。小火把水分收干即可。这时候不要离人。要用勺子搅动以免糊锅。到表面看不到水关火就行了。

STEP8、做好的蜜豆分装好放冷冻。要吃的时候拿出来解冻。