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奶香蔓越莓曲奇饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


奶香蔓越莓曲奇饼干的做法配料表

  • 黄油 (250克)
  • 低筋面粉 (530克)
  • 细砂糖 (130克)
  • 鸡蛋 (2个(2x60g的全蛋))
  • 奶粉 (45克)
  • 蔓越莓 (150克)
  • 花生碎 (50克)

奶香蔓越莓曲奇饼干的做法经验之谈

1:低筋面粉没有时候,可以用中筋面粉4:玉米淀粉1这样比例出来就是低粉啦!我就是用中筋玉米淀粉!一样好吃哦!2:加面粉时略微留下一部分,面粉不同吸水性不同,可以先加500,看情况再决定加不加剩下!3:鸡蛋小了,要适当减少粉量和干果量,干果不宜大颗粒,不然饼干切起来会切不齐,破坏饼干美感!4:我家冰箱我冷冻半小时多一点切起来就很好切了,千万不要冻太久,太硬不好切!

STEP1、室温软化黄油,切小块一点,软化起来快!各种材料称好,把蔓越莓和花生机器打碎!

奶香蔓越莓曲奇饼干

STEP2、软化好的黄油用打蛋器给它打顺滑,加入糖,拌匀!

奶香蔓越莓曲奇饼干

STEP3、鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次充分拌匀之后再加蛋液,以免水油分离!

奶香蔓越莓曲奇饼干

STEP4、把低粉,奶粉过筛加入黄油中,此时带上手套,充分的给黄油了让黄油和面粉均匀揉成团!

奶香蔓越莓曲奇饼干

STEP5、加入花生和蔓越莓揉匀!

奶香蔓越莓曲奇饼干

STEP6、用磨具或者徒手整成你要的样子,我是用了u型磨具,整完放冰箱冷冻大半个小时,只要变硬好切就行!

奶香蔓越莓曲奇饼干

STEP7、切成3到5mm薄片,均匀就行,在烤盘上码整齐,记得留点空隙,饼干会涨哦烤箱170度预热,上下火烤15到20分钟!烤箱,具体温度还是要稍作调整!

奶香蔓越莓曲奇饼干

STEP8、时间到,打开烤箱,哎呀妈呀,老香了!

奶香蔓越莓曲奇饼干


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