STEP1、牛奶，甜杏仁碎放在一起冷藏8小时以上或者过夜，让杏仁泡软释放香味。想要浓郁一点，可以多放几克杏仁，不要过多。可以早上出门做这个步骤，晚上回来加工。

STEP2、冷水泡软吉利丁片，杏仁碎和牛奶打成汁，过滤一下，得到顺滑的杏仁牛奶。

STEP3、除了吉利丁片，其他所有材料放入奶锅中，最小火搅拌至糖融化，千万不要烧过头，不要煮开。

STEP4、吉利丁片泡软至这个程度，加入奶锅。再强调一下，水温不要太高，会破吉利丁片的凝固性。搅拌至吉利丁片融化。

STEP5、装碗，冷却盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

STEP6、吃的时候撒上扁桃仁片就可以，很顺滑，nice

STEP7、当下午茶