STEP1、五花肉去皮。

STEP2、去完皮切小块。

STEP3、开始剁肉。

STEP4、剁到肉质相对细腻，有粘度。

STEP5、接下来做肉馅，无比简单。先在肉里加入鸡蛋和柠檬汁，搅匀。

STEP6、接着加香芹叶、生姜和苹果，搅匀。

STEP7、搅拌到肉又有粘度后，加入盐和胡椒。

STEP8、最后一并加入普罗旺斯香料、葡萄干和核桃。再次搅拌。

STEP9、搅拌到融合，馅就做好了。