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紫米牛奶馒头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


紫米牛奶馒头的做法配料表

  • 白糖 (10克)
  • 面粉 (400克)
  • 奶粉 (10克)
  • 水 (200克)
  • 酵母 (4克)
  • 紫米 (10克)

STEP1、研磨机打碎紫米

STEP2、厨师机面缸放入200克水,10克白砂糖,4克酵母,搅拌至砂糖融化,放入和紫米混合的面粉共400克。

STEP3、厨师机一档搅拌成团,大概8到十分钟。

STEP4、从面缸中取出面团,适当加入面粉调整软硬度,揉揉成长条,三折后再搓成长条,双手交替揉搓成表面光滑的面团,再搓成均匀的长条,切成面剂子,放入刷过油的蒸锅。

STEP5、面剂醒发好后冷水上锅,水开后蒸10到15分钟即可。


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