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芝麻巧果

2024-04-26 16:05:32 巧果,芝麻,

芝麻巧果的做法配料表

中筋面粉（200克）
豆腐（80克）
鸡蛋（40克）
糖（50克）
盐（1/4小勺）
黑芝麻（1大勺）
白芝麻（1大勺）

芝麻巧果的做法经验之谈

1、用豆腐和面可以增添风味，也可以用水/豆浆/牛奶代替，量要适当调整。 2、炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴，等到凉透后吃口感会更加香脆。 3、密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。

STEP1、所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟

芝麻巧果

STEP2、把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开

芝麻巧果

STEP3、把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的

芝麻巧果

STEP4、中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用

芝麻巧果

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