STEP1、所需食材大汇合

STEP2、盆里放入玉米面，用开水烫面，均匀地把开水倒在干面粉上，边倒水边用筷子搅拌，搅和成面疙瘩，烫一半面即可（烫面是为了使玉米面不发硬，口感更好）

STEP3、烫好的玉米面里加入白面，白糖牛奶和成软硬适度的面团（牛奶不要一次性加入，看面团软硬度添加）

STEP4、和好的面团揪一团，用手指压以边缘没有锯齿为宜，（不能太软，太软不宜成型）

STEP5、和好的面团揪成小剂子，每个20克搓圆（大小也可自己随意）

STEP6、面团放在左手心，右手食指沾一下水，插入面团边压边转动面团，压成窝头形状

STEP7、蒸锅加入水，把窝头均匀的摆在屉布上，大火上汽后蒸15分钟即可

STEP8、蒸好的小窝头金黄诱人，配上茄子辣椒酱，太好吃了