STEP1、主要食材

STEP2、猪肉末加适量生抽，盐，鸡精，料酒，姜末拌匀腌制5分钟

STEP3、扁豆切碎丁，小米椒切碎，姜末、蒜末备用

STEP4、起锅烧油，油热下肉末煸炒

STEP5、炒熟盛出备用

STEP6、锅中留底油，下姜末炝锅

STEP7、下碎扁豆丁翻炒

STEP8、加入少量水（为了加快扁豆炒熟。扁豆没有完全熟透会导致食物中毒，一定要确保炒熟）

STEP9、加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒

STEP10、扁豆确认炒熟后倒入炒好的肉末

STEP11、加入小米椒碎（如不吃辣，请自行忽略）

STEP12、加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，这是加入一小勺白酒提香（二锅头即可）

STEP13、翻炒均匀后，出锅前加入蒜末关火，利用余温翻炒均匀

STEP14、好吃的根本停不下来，多吃好多米饭！