STEP1、取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐，再倒入少许淀粉水调开，搅拌均匀成糖醋芡汁，备用。

STEP2、500g老豆腐洗净，切3cm左右的块，用厨房纸吸干表面水份。

STEP3、热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。

STEP4、将调好的糖醋芡汁倒入锅内，中火煮沸。 之后转大火收汁，将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。

STEP5、关火装盘，撒上少许熟白芝麻和葱花，糖醋脆皮豆腐完成！