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黄酒酿猪脚


2024-04-26 16:05:32 ,,,


黄酒酿猪脚的做法配料表

  • 猪蹄 (2只)
  • 黄酒 (500克)
  • 酱油 (3勺)
  • 盐 (少许)
  • 糖 (3勺)
  • 葱姜 (适量)
  • 大料 (1颗)

黄酒酿猪脚的做法经验之谈

1、猪脚最好用砂锅炖,但是时间比较长,大概需要几个小时,电压力锅不收汤,泄压后我又将猪脚倒进炒锅炖了大约5-10分钟,也就是个收汁的过程,汁收好了味道浓郁。2、全程不加水。

STEP1、将猪脚切块汆水后凉水洗净备用,黄酒我用的是八年陈酿,切好葱姜备用。

黄酒酿猪脚

STEP2、锅热加少许底油将葱姜大料炒香放入猪脚,加入酱油翻炒五分钟左右。

黄酒酿猪脚

STEP3、倒入高压锅,放黄酒、盐,压30分钟。正常用砂锅炖。

黄酒酿猪脚

STEP4、高压锅泄压即可(一定要看小帖士)

黄酒酿猪脚


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