 家常菜

椰奶香芋西米露

西米一般会膨胀到2-3倍大小，所以根据芋头大小、自己喜好煮适量西米白糖量大概放西米的一半。椰汁也有甜味，所以不用放太多糖。当然很爱吃甜的就看着放吧冷藏几小时后会好吃很多很多噢！

STEP1、芋头切合适的块状(个人感觉，芋头块大小介于5毛硬币和1元硬币之间是最合适的。不会太大不入味，也不会太小煮融了。

椰奶香芋西米露

STEP2、烧开水，放西米，大火煮15分钟左右要搅拌，不然会糊底煮到透明状熄火(中间有一丁点白点也不要紧)熄火再闷5分钟，然后自来水冲干净，一定要冲掉那些粘液冲干净了之后用冷开水再冲冲，这步是为了生水少点，可以存放久一点。如果冷开水足够多？那就直接冲呀洗干净了盛起来备用

椰奶香芋西米露

STEP3、热锅炒白糖(直接炒，不用放油，融成糖浆倒香芋块进去，中火翻炒几分钟。香芋起了焦黄感，加开水进去，差不多平齐就可。

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STEP4、中大火煮一会，偶尔翻一下防止水少了粘锅，水不够就再加点开水水不要加太多，之后还要加椰汁、牛奶筷子夹一下芋头，中间粉了就是熟了喜欢吃更粉糯的就再煮几分钟

椰奶香芋西米露

STEP5、芋头摊凉，加西米、加椰汁、加鲜牛奶(常温纯牛奶也可，但口感没那么顺滑)搅拌均匀，铺点芒果丁冷藏几小时，好吃到停不下来！

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