STEP1、梅干菜提前浸泡再洗净切碎香菇洗干净泡软切碎香菇水不要倒掉肥瘦3:7切小末儿（肉末我用的是卤肉头天做的小炒肉特别留下了一小块(_)）

STEP2、少许油入锅炒肉末（新鲜的肉糜一样操作）入生姜（我特别切成大块的因为我不太爱吃生姜一会方便挑出来用来调下味儿）

STEP3、倒入梅干菜

STEP4、倒入香菇

STEP5、入适量生抽酱油料酒调味（和平时炒菜一样操作就dei了-）我没放盐亲们可尝一下咸淡自行调整哈…

STEP6、倒入香菇水小火咕噜咕噜会儿…把水咕噜干就成

STEP7、我突然不想做包子了就这样次掉算嘞()

STEP8、开始和面啦……面粉放盐混合入适量温水溶解酵母

STEP9、揉成一个光滑的面团

STEP10、盖上保鲜膜在25-28度左右环境中进行基础发酵（大夏天的常温下发酵…）

STEP11、发酵至2-2.5倍大手指沾粉轻面团不塌陷不回弹

STEP12、呛粉揉面（也可不呛粉面团轻揉排气分成均匀的小剂子…）

STEP13、切面光滑细腻

STEP14、搓成长条分成小剂子

STEP15、揉圆面团擀开

STEP16、包入香喷喷的梅干菜肉馅儿(_-)

STEP17、捏吧捏吧捏成个包子形状就成（包的不好看凑合看看吧(･･)

STEP18、上蒸锅水开蒸10分钟…分钟…_…

STEP19、我家的小次货哈哈哈就给你次一点哦一点点