STEP1、忘记拍图了-(;)先把牛肉厚切，泡水30min，中途换水4-5次，为了更好的去掉血水。

STEP2、泡好的牛肉，冷水下锅（水泡过牛肉即可）放入2片柠檬。煮至沸腾，撇掉泡沫，去血水，去腥。（约3分钟）

STEP3、把煮过的牛肉洗干净，再次冷水下锅，放入2片柠檬，煮至全熟

STEP4、熟透的牛肉冷却，冷却好后放入保鲜袋，拿擀面杖擀，擀松牛肉后面撕的没那么费劲

STEP5、手工活来啦，一块块撕，一条条撕，因为牛肉里面有很多筋膜，所以需要耐心处理

STEP6、撕好啦撕好啦！！

STEP7、撕好的牛肉，放进平底锅，小火烘干。这是我第一次烘干的成功，冷却后放入搅拌机或者料理机打碎

STEP8、这是第一次打碎的肉松，第一次做，自我感觉很漂亮哈哈哈

STEP9、关于没，拿手指沾一下就知道了，只要不会粘的满手都是，就ok了。（了3次，了2次）