STEP1、准备所有材料。

STEP2、西生菜洗干净后，放入用纯净水开的盐水泡15分钟后沥干水备用。盐水可以起到菌作用。

STEP3、鸡蛋打入容器，加入小量清水和适量的花生油，搅散成蛋液。不粘锅用火烧热后倒入适量蛋液煎成蛋饼，备用。

STEP4、煎完鸡蛋后，立即煎火腿片。

STEP5、咸牛奶吐司提前一天做好，冷却后包保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，再做。这样有助吐司在切时保持形状不变形。把冷藏好的吐司取出后用锯齿切厚薄适中的6片，涂上黄油备用。黄油不喜欢的可以不涂。

STEP6、把切好的吐司片，放平摆开，放上刚煎好备用的火腿片，摆上芝士片。

STEP7、放入备用的西生菜（西生菜可以切丝，也可以一整张放入，挤入用一次性裱花袋装好的沙拉酱，然后放入煎好备用的鸡蛋饼。

STEP8、最后。盖上另一片吐司，用切去4边硬边，将三明治对角切开成三角形即可。