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手搓肉松

2024-04-26 16:05:32 肉松,手搓,

1.再强调一下，成品是有点肉的口感的，靠袋子搓毕竟没办法每根都那么细的绒，适合加在饭团一起嚼，空口也很香喜欢微小丝绒的小可爱们请移道，不要用此逗比方式，警告警告2.注意后期肉不要烤过了，本身就是煮熟的肉，撕开后很快就烤干变香了，要常开烤箱留意3.没有油，瘦肉本身也很低脂，很健康

STEP1、猪肉整块放入开水中，加姜丝和料酒，煮20-30分钟，熟透即可（很简单，无图）按肉的纹路手撕细丝（约0.5毫米）拌其他所有调料烤箱150度10分钟

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STEP2、用塑料袋装着烤干的肉丝，系好（就是不洒出来但是能留一个口跑气的那种，然后像搓衣服一样搓呀搓搓呀搓（适合爱玩的逗比们，懒人宝宝还是老老实实用厨师机打吧乖，搓成更细的丝，有可爱的肉绒出现

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STEP3、再烤十分钟，继续拿下来搓搓搓

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STEP4、这时候看肉松的干度和硬度了，少部分肉丝被烤太硬会影响口感，可以稍微用手撕一下。还想更干更焦就继续烤几分钟，注意火，我的已经很干了。

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STEP5、成品是略带棕色的肉色，很自然的肉香（其实主要也是那些调料的功劳，不过很自然不做作）然后。。打光！拍图！哈哈

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