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青木瓜蟹柳沙拉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


青木瓜蟹柳沙拉的做法配料表

  • 青木瓜 (1/4个)
  • 生菜 (1颗)
  • 蟹柳 (3条)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 青柠檬 (半个)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 橄榄油 (适量)
  • 干欧芹碎 (适量)
  • 希腊酸奶(原味) (适量)
  • 酸奶香草酱 (适量)
  • 果酱 (适量)

STEP1、青木瓜去籽,削皮,切丝(这步写起来就六个字…切丝切的极为痛苦…青木瓜的质地是韧性的硬,所以非常不好切…有刨子或者会泰国人那种切法的筒子们,我好羡慕你们…QAQ)

STEP2、生菜洗净,切丝(切过青木瓜再切生菜就是天堂!!)

STEP3、蟹柳对半切,揉开,撕成丝用手撕哈,不要用切,口感会不好

STEP4、平底锅滴几滴橄榄油,烧到七八分热,打入鸡蛋,然后就静静看着它煎就好。要注意,煎到蛋白明显凝固,蛋黄上好像覆了一层透明的膜的时候,迅速关火!

STEP5、把青木瓜丝,生菜丝,蟹柳丝放进碗里,啊!我还加了点烟熏火腿碎…最上面放鸡蛋然后磨一些黑胡椒碎揉一揉那半个青柠檬,挤出汁浇在沙拉上

STEP6、Rachel说酱汁是沙拉的创意和灵魂于是我们用希腊酸奶,酸奶香草酱和果酱调一款稍微有点稠的酱汁,果酱选你喜欢的口味即可,主要为了增加甜味也不会像糖那么单调。

STEP7、拌!没有凝固的蛋黄会将酱汁做一个稀释,热热的鸡蛋液裹着酸酸甜甜的酱汁,淋在脆脆的青木瓜,爽口的生菜还有甜美的蟹柳上…这绝对是一道值得尝试的沙拉!!


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