STEP1、一只三黄鸡

STEP2、把鸡屁股背上淋巴去掉，去腥味

STEP3、后面开个小口，最好别破肚，会影响香味渗透到肉里

STEP4、处理，步骤1、5勺或者更多老抽，给鸡上色2、加入4勺盐继续3、加入2勺料酒，继续

STEP5、准备保鲜袋，把装好，汤汁倒进肚子里，装袋密封，放置4小时以上，最好是隔天晚上腌

STEP6、拿出来，厨房纸或者挂着风干水分

STEP7、新鲜荷叶洗干净或者干荷叶洗干净（网购）（荷叶没有泡发一说的哈，只有泡软，这样荷叶不容易烂）

STEP8、准备香料，山奈1个花椒1勺小茴香10勺八角2小个

STEP9、开始制作把香料塞进肚子里把鸡摆好造型用荷叶包好

STEP10、包好后用绳子绑紧，上锅蒸1个小时

STEP11、蒸好后冷却

STEP12、打开，金黄金黄充满食欲的鸡好啦

STEP13、手势荷叶鸡，装盘，淋上汤汁，撒上芝麻，上桌