STEP1、牛肉切丝，倒入适量料酒，盐，淀粉，蚝油和生抽腌制30分钟以上。

STEP2、杭椒切段，洋葱切丝。

STEP3、热锅凉油先炒牛肉，变色后盛出备用。锅底油炒蔬菜，煸炒出香味后倒入牛肉丝，加入适量生抽和黑胡椒，大火炒香后出锅。