STEP1、1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。

STEP2、大米加水先用旺火煮至滚开，煮的时候要不断搅拌，防止粘锅。

STEP3、待煮至7成熟时将猪肉糜、蚝仔、冬菜、姜丝一起放进砂锅内一起煮，5分钟后即可起锅。起锅前加点盐、芹菜粒和香菜调味。

STEP4、新鲜的蚝仔，外观有光泽且白嫩光滑。

STEP5、吃砂锅粥，最好再来一份酥炸花生米送粥，粥的软糯鲜甜和花生米的干脆咸香是绝配。