STEP1、先将牛排骨洗净，冷水下锅煮开，去除血末，放一点料酒

STEP2、洗净之后锅中放入猪肉和调和油，油烧开后放入牛排煸炒，去除多余水分

STEP3、再放入生姜、花椒和香料（祥见配料），继续煸炒

STEP4、再放入黄豆酱、豆瓣酱、辣椒皮、生抽、老抽、白糖、料酒继续煸炒

STEP5、然后加水，淹过排骨多一点点，煮沸，尝一下咸淡

STEP6、咸淡适中之倒上气牙20分钟，20分钟，再上气1分钟

STEP7、20分钟期间火锅里放入青椒和魔芋垫底（不喜欢魔芋可以不放）。

STEP8、把牙好的牛排骨和土豆倒入火锅中，加大葱和大蒜，再煮5分钟就可以吃啦

STEP9、然后就可以开始吃饭喝酒啦，汤汁拌饭也不错哟！