STEP1、牛肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺油拌匀，腌制10分钟。韩国辣椒加半勺糖，加一点点开水化开拌匀。蔬菜处理成细丝状。

STEP2、牛绞肉入热锅划炒至全部变色散开。蔬菜丝的处理有2种方法：1.沸水锅加少量油和盐，入蔬菜丝焯熟，捞起沥干。2.热油锅入蔬菜丝煸炒，加少量盐，炒至变软即可。

STEP3、石锅底抹少量油，倒入米饭，铺上牛肉末和蔬菜。开火烧3分钟左右。

STEP4、烤石锅饭的同时，煎一个糖心蛋，铺在蔬菜上。

STEP5、烤至米饭微微发焦，香气溢出，关火。拌入韩国辣酱，开动吧。