STEP1、小香葱洗净,切小段。(讲究一些可以把葱白去掉,只用葱叶)
STEP2、锅中倒油,小火炸香香葱碎。
STEP3、炸香葱的时候,也别闲着呀,把新鲜的香椿叶洗净绰水。然后过凉水,切小段。
STEP4、豆腐先切片后改切丁,如果是老豆腐的话,戳一下水。去除豆腥味。
STEP5、切好的豆腐和香椿放在一起。
STEP6、小碗中倒入适量的生抽,把炸好的葱油倒进去,搅拌均匀。(葱叶炸至微微发黄就可以了)
STEP7、放入一勺葱油,少许的盐和适量的芝麻香油。
STEP8、搅拌均匀即可,或者把盆子拿起来颠几下,至均匀就好。
STEP9、装盘开吃,美味就是这么简单。