 拌菜的做法

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP1、准备豆腐一块

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP2、豆腐切块备用

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP3、头茬香椿洗净

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP4、焯水去除香椿里面的亚硝酸盐，嫩香椿焯水一分钟左右

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP5、开水中加盐煮一下豆腐去除豆腥味

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP6、过凉开水放凉后控干水分

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP7、香椿焯水过凉开水切成香椿末

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP8、只需加盐调味，个人感觉芝麻油的香味反而会抢夺香椿芽的清香，依各人口味选择添加。

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP9、简单的食材品味食物最初的味道

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

STEP10、一道健脾开胃的春日美食，香椿芽的赏味期很短，且吃且珍惜！

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

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豆浆冰淇淋

用豆浆代替牛奶的冰淇淋，口感顺滑依旧，香味浓郁不减分。做法结合了文琦和凉酱的方子。香椿芽拌豆腐是一道山东传统名菜，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。每年春天香椿冒芽的时候就是这道菜最佳的赏味期，一不要错过哦！