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拌菜的做法儿时的记忆——传统拌凉粉儿时的记忆——传统拌凉粉的做法配料表
儿时的记忆——传统拌凉粉的做法经验之谈STEP1、凉粉切成条状，喜欢块状，丝状的都可以，怎么方便怎么来
STEP2、葱姜蒜，小米辣切末，我还用了我们老家的一种香料，藿香叶，这个很香，炖菜凉拌菜都很好吃
STEP3、将切成末的葱姜蒜辣椒加盐放入碗中，捣碎，我家没有捣蒜的专用工具，只能放碗里捣了
STEP4、捣成这样就可以了，捣碎的目的是为了让各种料混合一起，更加入味
STEP5、加入生抽，红油，香油，香醋搅拌均匀，一碗蒜香四溢的料汁就做好了
STEP6、将料汁浇在凉粉上，搅拌均匀就可以吃了，如果想吃冰爽一些的，可以放冰箱冷藏一会，口味更佳
STEP7、撒上葱花，完成
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拌菜的做法 |
1.如果您做了很大量的越橘果酱，请用专门的冰箱冷冻食品袋分装越橘酱，并放入冷冻区加入保存2.如果您做的越橘或者其他果酱分量不大，可以用玻璃瓶保存在冰箱冷藏区但是，请在10天内吃完，不然会变质3.如果您制作的是苹果、菠萝等体积较大的水果请先切割为小块4.不论做何种水果酱，水果的净重与砂糖保证为1比1，就一定可以成功尽量不要减少糖的用量，因为糖在我们的自制果酱中还发挥着天然防腐剂的作用5.有些特别难煮软的水果，可以在一开始煮的时候添加一点清水但是，在加入砂糖前，请尽量将水分煮至蒸发6.果酱的吃法，我就不多言了天气渐热，来一碗清清爽爽的拌凉粉，解暑又开胃小的时候，一到四五月份青黄不接的，家里没有什么好吃的，妈妈就会自己制作凉粉，用最简单的蒜汁就能拌出一碗美味的凉粉，现在妈妈离开我们了，凉粉的味道只能留在记忆中了。现在我也用妈妈留给我的方法拌一碗凉粉给孩子们吃，希望他们长大以后也能保留一份妈妈的味道
咖喱块,洋葱,土豆,胡萝卜,青豆或无丝豆,西兰花,虾仁天气渐热，来一碗清清爽爽的拌凉粉，解暑又开胃小的时候，一到四五月份青黄不接的，家里没有什么好吃的，妈妈就会自己制作凉粉，用最简单的蒜汁就能拌出一碗美味的凉粉，现在妈妈离开我们了，凉粉的味道只能留在记忆中了。现在我也用妈妈留给我的方法拌一碗凉粉给孩子们吃，希望他们长大以后也能保留一份妈妈的味道
