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拌菜的做法


韩式五花肉拌饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

韩式五花肉拌饭的做法配料表

  • 大米 （2杯）
  • 水 （适量）
  • 豆芽 （1把）
  • 菠菜 （几棵）
  • 五花肉 （1两）
  • 辣白菜 （适量）
  • 胡萝卜 （少许）
  • 黄瓜（可选） （少许）
  • 韩式辣酱 （1大勺）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 植物油 （2勺）
  • 熟芝麻 （少许）
  • 盐 （少许）

韩式五花肉拌饭的做法经验之谈

1.因为韩式甜辣酱和辣白菜都是带咸味的，拌在一起刚好，所以不用额外多放盐。2.搭配的配菜可以根据个人喜好来。米饭也可以用隔夜米饭。3.因为家里没有烧热的石锅，就用普通的拉面锅来盛了，也可以用大碗来装，只要能拌得开就行了。4.关于米饭脱糖的原理：将大米中使血糖快速升高的支链淀粉，溶解在米汤中，再把米汤沥出，将米饭蒸熟。这样不但能使米饭的升糖指数降低35%左右，又不影响米饭的口感、味道和饱腹感。操作过程也很简单，和普通电饭煲做米饭的步骤差不多，把米淘洗后放入内胆中的甑子里，加水后启动蒸饭功能，22分钟即可完全熟透，加热速度比普通电饭煲更快，省时又节能。

STEP1、1.准备好各种食材。2.将大米淘洗干净，倒在甑子里，再放进臻米脱糖电饭煲的内胆里，加适量水，稍微盖过米。最后把内胆放入电饭煲内。

韩式五花肉拌饭

STEP2、3.盖好盖子，把底部的米汤盒扣好，接通电源后选择“蒸饭”功能，5秒后自动启动，耗时22分钟。4.在做米饭的同时，处理其他食材。将豆芽和菠菜洗净，焯水后沥净，和黄瓜丝一起撒少许盐拌匀，腌制片刻。

韩式五花肉拌饭

STEP3、5.把五花肉用少许盐抓匀，在平底锅中小火煎熟，出锅前倒入少许辣白菜汤汁，更入味好吃。6.将胡萝卜丝也在刚才的锅中稍微炒一下，盛出备用。这样胡萝卜素更容易被吸收。

韩式五花肉拌饭

STEP4、7.米饭蒸好后会自动进入保温程序，这时开盖盛出即可。8.将米饭倒入拌饭的大碗或小锅中，在底部铺平。

韩式五花肉拌饭

STEP5、9.把挤掉水分的豆芽、胡萝卜、菠菜、黄瓜丝，和五花肉、辣白菜依次摆在米饭上。10.将煎好的鸡蛋放在中间，加一勺韩式甜辣酱，撒少许熟芝麻，拌匀就可以吃了。

韩式五花肉拌饭

STEP6、拌匀

韩式五花肉拌饭

STEP7、细节图

韩式五花肉拌饭

STEP8、成品图

韩式五花肉拌饭

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