凉拌粉丝菠菜
配料
- 菠菜 （450g）
- 粉丝 （1把）
- 鸡蛋 （2个）
- 花生 （20颗左右）
- 熟白芝麻 （一小碟）
- 蒜 （3瓣）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 盐 （半勺）
- 香油 （2勺）
做法步骤
STEP1、粉丝提前泡开，剪三段
STEP2、花生米炒熟
STEP3、烧开水倒少量油，菠菜焯水30秒
STEP4、过冷水后挤干水分备用
STEP5、鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用
STEP6、碗中放蒜末，蚝油，生抽，香醋，糖，盐和香油
STEP7、粉丝焯水45秒左右，不要煮太烂没口感
STEP8、沥干水分
STEP9、所有材料倒在大碗里拌匀
STEP10、非常适合还没有入秋的地区，比如三十度的深圳
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