STEP1、材料准备

STEP2、鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮

STEP3、切丝

STEP4、菠菜热水焯一下过凉水两遍，捞出沥干水分

STEP5、蒜泥准备好调汁：蚝油、生抽、香油、盐，按需放，不要太咸

STEP6、混合

STEP7、不粘锅花生无油煎煮，有油会脆一些

STEP8、撒芝麻和花生

STEP9、完成。