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拌菜的做法


好吃的秘制凉拌鸡爪子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


好吃的秘制凉拌鸡爪子的做法配料表

  • 鸡爪 (6只)
  • 花椒 (5粒)
  • 冰糖 (三小块)
  • 生抽 (10勺)
  • 姜 (4片)
  • 料酒 (2勺)
  • 醋 (10勺)
  • 蒜 (6瓣)
  • 柠檬 (三片)
  • 耗油 (1勺)
  • 线椒 (6根)
  • 小米辣 (7根)

好吃的秘制凉拌鸡爪子的做法经验之谈

鸡爪煮好后要过凉水。会更筋道,我做的一人份,吃不了太辣,用料较少,喜欢吃辣的多放小米辣线椒就可以了

STEP1、鸡爪去角剁成二到三节,浸泡10分钟,然后冷水下锅,加入料酒姜片花椒煮沸后再煮10分钟,用筷子能戳透就可以了(过程要漂浮沫)

好吃的秘制凉拌鸡爪子

STEP2、把线椒小米辣切小段,姜片切丝蒜瓣切沫全部装到控好水的鸡爪中

好吃的秘制凉拌鸡爪子

STEP3、倒入耗油,醋与生抽1:1的比例没过鸡爪就可以了

好吃的秘制凉拌鸡爪子

STEP4、盖保鲜膜冰箱冷藏一晚上

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STEP5、吃完早餐拿出来尝尝鲜,然后停不下来空碗了,明天继续多做一点

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