STEP1、排骨剁小块，洗净血水。玉米切小块。小贴士：洗排骨用手抓揉，能快速有效地洗出血水。排骨要小块一点，易入味也易熟。切这种硬的食材一定要小心手。

STEP2、排骨用生抽、老抽、蚝油、蒜粒腌制1小时。

STEP3、玉米垫在盘子上，铺排骨。大火上汽后，小火蒸40分钟。

STEP4、用葱花、小米辣装饰。