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鲜美营养的蛤蜊蒸蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


鲜美营养的蛤蜊蒸蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (4个)
  • 蛤蜊 (10-15只左右)
  • 生抽 (一点)

鲜美营养的蛤蜊蒸蛋的做法经验之谈

1、蛤蜊要买新鲜的,就是闭合没有打开的,打开的都是挂掉的,那就不新鲜了。2、搅拌蛋液用的必须是凉水,就是凉的开水噢。3、蛋液凝结起来就是蒸熟了。4、要蒸得好看,就要用保鲜膜噢

STEP1、蛤蜊买回来以后要养一下,放点盐让它吐沙子,等比较干净后用刷子把蛤蜊洗干净。

STEP2、烧开小半锅开水,然后放几片姜片,等水沸腾后把蛤蜊放进水里,煮到蛤蜊打开后把蛤蜊捞起来。

STEP3、把四个左右的鸡蛋打散(具体用多少鸡蛋是要看容器的大小滴),然后以1:1.5的比例放凉水(一定要用放凉的水)。把蛋液拌匀,把蛤蜊放入蛋液中(这个可以很艺术滴来啦)。然后用保鲜膜套好(这是为了避免蒸出蜂窝状)

STEP4、起个蒸锅,水开后放入锅里,蒸熟,放点酱油就可以了。根据爱好撒点葱什么的。


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