STEP1、备好食材

STEP2、锅中放水，大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水倒入碗中放至温热备用

STEP3、2个鸡蛋打散后，按1：1.5的比例倒入蛤蜊温汤水，加少许盐搅拌调匀并过滤掉泡沫。（把握不好比例的可以用空鸡蛋壳计量）

STEP4、盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎上小孔，等蒸锅水开后放入中火蒸8分钟左右。

STEP5、取出淋上少许味极鲜酱油及香油2滴，洒上葱花丝即可。