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蒸零失败蒸蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,蒸蛋糕,蒸蛋, 零失败蒸蛋糕的做法配料表
零失败蒸蛋糕的做法经验之谈STEP1、蛋黄与蛋清分离
STEP2、把蛋黄搅拌均匀加入牛奶或者酸奶或者水都可以，搅拌均匀
STEP3、搅拌好的蛋黄液加入过筛好的低筋面粉，伴均匀
STEP4、伴好的蛋黄液是滴下来没有马上消痕的，就是伴好的了
STEP5、现在打蛋清(一定要确保装蛋白的容器无油无水)，糖分3次加入
STEP6、这是打好的蛋白霜，打蛋器拉上有尖角和蛋白霜有尖角不滴落为打好！
STEP7、把蛋白分3次加入蛋黄液中，翻拌均匀(弄这一步的时候可以放水入蒸锅先煮了，翻拌好了，用容器装好，可以端起轻微顿下气泡，然后用保鲜膜裹上，再用牙签扎些小洞，水开入锅蒸10到15分钟
STEP8、蒸好后可以关火焖2到3分钟
STEP9、出锅后会有点回小缩
STEP10、热腾腾口感很好
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