STEP1、我用的是鲈鱼，自己片的鱼片，鱼皮一起打的，打好了打不烂的挑出来就行

STEP2、蛋清和蛋黄分离，蛋黄备用。鱼片里加入蛋清，放入料理机打成泥

STEP3、倒出鱼泥

STEP4、将蔬菜煮到7分熟，切丁，拌入鱼泥，朝着一个方向，快速的搅拌均匀

STEP5、模具刷油，方便脱模，用家里面深口的盘子，碗都可以（也可以直接在模底垫一张烘焙油纸，不刷油）

STEP6、倒入鱼泥，抹平，震一下去除气泡，盖上一个盘子，这样不容易进入水蒸气导致鱼糕变稀，冷水上锅，水开了以后蒸10分钟，将鸡蛋黄打散倒入鱼糕里面，蒸15分钟

STEP7、冷却一下之后脱模即食，吃不完的鱼糕包上保鲜膜放入冰箱冷藏，尽快食用

STEP8、另一面的样子