STEP1、准备黑豆浆所需要的原材料,九阳这台新破壁豆浆机配色超酷炫,机体拉丝工艺也是满满设计感;
STEP2、破壁豆浆机下角还有大幂幂的签名哦;
STEP3、将黑豆和黑米提前数小时(或一夜)洗净并用清水泡软;
STEP4、混合枸杞和黑芝麻,倒入九阳破壁料理机,并加清水至900-1000ml水位线;
STEP5、触摸选择「干湿豆」,破壁豆浆机就开始自动打豆浆了,也可以提前一晚上选择「预约时间」预约时间,到点豆浆机就会自动工作,早上可以多睡半小时呢;
STEP6、半个小时左右就可以喝到浓郁香醇的黑豆浆了;
STEP7、黑豆浆微微放凉,准备黑米蒸蛋糕的原材料,黑米粉可以用黑米打粉,也可以买市售黑米粉,提前预热蒸锅或蒸箱;
STEP8、混合黑豆浆+10g绵白糖+玉米油至乳化状态后筛入黑米粉,搅拌至无干粉状态后停止搅拌,加入蛋黄,拌均匀;
STEP9、蛋白加1小撮盐,分三次加入剩下50g绵白糖,打发至湿性发泡,约9分发;
STEP10、将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊混合均匀后,将蛋黄糊倒入蛋白糊料理盆中翻拌均匀;
STEP11、黑米蛋糕糊倒入6寸模具,并用刮板稍抹平表面后放入预热好的蒸箱或者蒸锅蒸45分钟-1小时即可,蒸久一些不容易回缩;
STEP12、片开蛋糕,中间抹上黑芝麻酱,这样形成黑豆浆、黑米蛋糕、黑芝麻酱三重奏;
STEP13、切件撒点干桂花装盘即可食用啦。