 蒸

每年过年婆婆必做的年夜饭之一小酥肉蒸碗

STEP1、猪里脊切窄片，我没买，直接用后臀尖。

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STEP2、切好，加料酒，葱蒜末，十三香，花椒粉，抓匀腌制1小时

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STEP3、然后加鸡蛋和淀粉，拌匀。

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STEP4、待油温七成热，一条条下入肉片炸熟。

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STEP5、微黄就可以捞出了。

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STEP6、炸好可以直接吃，表皮酥脆，肉质细嫩多汁。

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STEP7、也可放入碗中，加生抽，水，花椒，大料姜末，葱丝，蒸15分钟左右。

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STEP8、就是这样的蒸碗。一个字香！

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