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咸肉蒸鸡蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


咸肉蒸鸡蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (5只)
  • 咸肉 (少许)
  • 香油 (少许)

咸肉蒸鸡蛋的做法经验之谈

保鲜膜可以减少水蒸气对蒸蛋形状的影响,但也延长鸡蛋蒸熟时间,可以少固定形状一般7分钟后揭去保鲜膜。

STEP1、将咸肉泡水后切成薄片状,厚度决定蒸制时间长短,尽量薄。

STEP2、鸡蛋打散加入少许盐,因咸肉本身有味道,所以盐放入量较平时少一些,加清水,水蛋比例1.2:1。

STEP3、咸肉加入蛋液中,稍搅拌后静置,盖保鲜膜待蒸。

STEP4、大火烧开后隔水放入蒸锅,大火蒸制10-15分钟。

STEP5、淋上麻油,齐活。


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