STEP1、鸡胗用盐抓捏、清洗后切成片，加生抽、料酒和胡椒粉略腌片刻；

STEP2、松花菜掰成小朵，焯水1分钟捞出备用；其他蔬菜可随意；

STEP3、平底锅不加油放入焯过水的松花菜，中火干煎将水份基本收干至表面微焦盛出；

STEP4、起油锅爆香葱段、姜片和干红辣椒，下鸡胗煸炒至变色；调入老干妈豆豉辣酱炒匀，加适量清水煮开12分钟；

STEP5、放入松花菜和其他蔬菜炒匀，加盐、糖调味；起锅前放入青蒜段出香即可。