干锅鸡胗炒花菜
小提醒
配料
- 松花菜 （250克）
- 鸡胗 （4个）
- 青蒜 （1根）
- 青椒、胡萝卜等蔬菜 （随意）
- 葱段、姜片、干红辣椒 （随意）
- 老干妈豆豉辣椒酱 （1大勺）
- 生抽 （2小勺）
- 盐 （1克）
- 白糖 （少许）
做法步骤
STEP1、鸡胗用盐抓捏、清洗后切成片，加生抽、料酒和胡椒粉略腌片刻；
STEP2、松花菜掰成小朵，焯水1分钟捞出备用；其他蔬菜可随意；
STEP3、平底锅不加油放入焯过水的松花菜，中火干煎将水份基本收干至表面微焦盛出；
STEP4、起油锅爆香葱段、姜片和干红辣椒，下鸡胗煸炒至变色；调入老干妈豆豉辣酱炒匀，加适量清水煮开12分钟；
STEP5、放入松花菜和其他蔬菜炒匀，加盐、糖调味；起锅前放入青蒜段出香即可。
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