STEP1、明虾，去除头上的黑色的食包，洗净，开背。然后用盐，味极鲜酱油，椒盐粉、料酒腌制

STEP2、所有蔬菜洗净切块，西芹、京葱斜，红薯条状，胡萝卜滚块，玉米切条状••••••如图，晾干

STEP3、下油锅，油要多，蔬菜，我顺序：红薯条、胡萝卜、玉米、香菇、芹菜，为省间没有，蔬菜。注意红薯条胡萝卜，开始都要用小火慢慢，等差不多熟就开大火表皮松。注意：青椒红椒、京葱、洋葱不用哦

STEP4、炸虾，忘了拍图片，沸油下锅，炸得背都开花即可，嫩一些

STEP5、下油锅，花椒、大料、干辣椒下锅出香，再下香叶、洋葱，京葱白段爆香

STEP6、把炸好的蔬菜都倒进去炒

STEP7、加入味极鲜酱油，料酒、鸡精，适量椒盐粉调味，也可加一点点糖提味。最后倒进刚炸好的虾和切好的青红椒炒，根据口味再加适量酱油调味。最后加入京葱绿段

STEP8、起锅！