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干锅香辣虾


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


干锅香辣虾的做法配料表

  • 藕片 (两把)
  • 鲜虾 (十多只)
  • 香芹 (两根)
  • 香菜 (两棵)
  • 干红辣椒 (一小把)
  • 红油郫县豆瓣酱 (两茶勺)
  • 葱姜蒜末
  • 鸡精
  • 料酒
  • 白糖
  • 麻椒 (一把)
  • 白芝麻 (少许)

干锅香辣虾的做法经验之谈

1.虾要大火快炸,皮酥脆马上捞出。大约一分半的时间。不要时间太长,炸老了就不好吃了。2.收拾好的虾可以用吹风机的冷风快速吹干,这样炸的时候就不用于溅水。3.红油豆瓣酱比较好吃也比较咸,不要额外的加盐了。

STEP1、把鲜虾用剪沿着头部剪开,用牙签挑出虾线,剪掉过长的虾须。用料酒两勺腌制十分钟。控干备用

干锅香辣虾

STEP2、起油锅,倒入虾,大火炸到皮脆马上捞出控干

干锅香辣虾

STEP3、香芹香菜都切段儿,藕片洗净控干

干锅香辣虾

STEP4、起油锅,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入麻椒一小把煸炒

干锅香辣虾

STEP5、放入红油郫县豆瓣酱煸炒

干锅香辣虾

STEP6、放入白糖,鸡精

干锅香辣虾

STEP7、放入蔬菜急火快速翻炒

干锅香辣虾

STEP8、放入炸好的红辣椒翻炒,最后倒入炸好的虾,放入熟芝麻翻炒出锅

干锅香辣虾


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