STEP1、整兔兔肉洗净切剁块。

STEP2、香葱切断，生姜切条，花椒少许，茴香一棵。

STEP3、锅中加两勺底油。

STEP4、7成油温，葱姜花椒爆锅。

STEP5、兔肉入锅翻炒。

STEP6、翻炒。

STEP7、炒至兔肉变白色，加水没过兔肉及盐4勺。

STEP8、水开后加老抽4勺。

STEP9、小火慢炖20分钟。

STEP10、加糖少许，耗油少量，收汁出锅装盘。