STEP1、猪蹄洗干净放入锅中，加入料酒，姜片煮沸腾，捞出过冷水，会更Q弹

STEP2、准备好八角香叶干辣椒桂皮葱姜冰糖。

STEP3、啤酒一听，老抽，生抽

STEP4、起火热油把冰糖熬成枣红色，倒入沥干水分的猪蹄，等猪蹄上好色倒入材料翻炒，倒入啤酒和水没过猪蹄，大火煮沸腾加入老抽生抽葱姜调味，撇去浮末。

STEP5、倒入砂锅or高压锅，我条件有限用的电饭锅。小火慢煮40分钟。

STEP6、完成。