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红烧牛尾


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


红烧牛尾的做法配料表

  • 牛尾 (1000克)
  • 姜 (3片)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (2片)
  • 干辣椒 (2个)
  • 老抽 (半勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 红烧汁 (2勺)
  • 料酒 (适量)
  • 冰糖 (适量)

红烧牛尾的做法经验之谈

我这次用的和牛牛尾比较肥,不喜欢的厨友可以切掉点油熬牛油!

STEP1、牛尾冲血水,洗净之后用厨房纸巾吸干水分。

STEP2、平底锅不放油把牛尾下锅煎,肥油的的地方多煎一会儿,煎到两面金黄后取出。

红烧牛尾

STEP3、换一口锅,用一点刚刚煎牛尾的油爆香姜片、八角、香叶和干辣椒,然后放入牛尾,依次倒入料酒、生抽、红烧汁、老抽、和冰糖和盐,翻炒几下后倒入热水没过牛尾,煮开后调小火焖煮1个半小时。

STEP4、开大火收汁即可。

红烧牛尾

STEP5、完成!

红烧牛尾


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