STEP1、准备好调料。

STEP2、牛排切块，焯水，去掉血沫。

STEP3、锅中加适量油，放入冰糖，小火使糖融化，炒糖色。

STEP4、放入牛排，煸炒上色。

STEP5、加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，1勺十三香煸炒，出香味后，加入4勺料酒，2勺酱油，1勺老抽，炒匀。

STEP6、加入开水，开锅后，打净浮沫，倒入高压锅中煮。

STEP7、在高压锅中煮好的牛排，倒入炒锅中，加入适量盐，收汤，完成。